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| PARC NATUREL RÉGIONAL DU HAUT-LANGUEDOC | |||||
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| Véritable balcon ouvert sur les plaines viticoles du Languedoc et les vastes étendues céréalières du Lauragais, le Parc naturel régional du Haut-Languedoc s’appuie sur les derniers contreforts méridionaux du Massif Central. Il est situé à 1 h 30 de route des grandes villes que sont Toulouse, Montpellier ou Perpignan. Ce territoire de moyenne montagne célèbre la rencontre des deux midis. Assis sur la ligne de partage des eaux entre l’Atlantique et la Méditerranée, soumis aux deux influences climatiques qui ont façonné son identité, il offre une extraordinaire diversité biologique et paysagère : massif granitique du Sidobre, Montagne Noire, Monts de Lacaune et de l'Orb, plateau des lacs, Caroux et Espinouse, vallées du Jaur, de l’Orb, de la Mare, de l’Agout et du Thorè, forêts, garrigues du Minervois, vignobles généreux, etc., de la Mare, de l’Agout et du Thorè, forêts, garrigues du Minervois, vignobles généreux,… Le Haut-Languedoc a été habité très tôt par l’Homme des cavernes. La civilisation Saintponienne, datée de la fin du Néolhitique, a laissé de nombreuses et remarquables statues menhirs. Plus tard, il a successivement accueilli les Cathares traqués par l'inquisition, les Huguenots persécutés après la Révocation de l'Edit de Nantes, puis les Maquisards qui, bien à l'abri dans ces contrées sauvages, organisaient la résistance contre l'occupant. Porteur de plusieurs A.O.C. et de nombreux savoirs-faire, le Parc naturel régional du Haut-Languedoc a fait de l’investissement environnemental et de la recherche de la qualité le cœur de son projet de développement. | |||||
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